שרדונה וולקני, הר אודם

תפוח ירוק, ליים ופירות טרופיים עדינים.

הדרי, טרופי ומעט תפוח ירוק, תווי יישון של חבית.

צבע קש זהבהב עם גוון ירקרק.

10

סלמון בעשבי תיבול לצד פטוצ’יני עם רוטב פטריות בר.

הענבים נבצרו בבציר לילה ידני רוסקו ונסחטו סחיטה עדינה בלחץ נמוך. המיץ תסס תסיסה קרה וארוכה, שמטרתה מיצוי טעמיו העדינים של היין, בסיומה יושן היין על שמריו בשיטת sur lie חמישה חודשים.

יקב הר אודם הצפוני והגבוה ביקבי ישראל נוסד בשנת 2003 במושב אודם בצפון הגולן על ידי מיכאל ועידית אלפסי מאהבה ליין, חקלאות ואנשים.
היקב כשר, מייצר כ150 אלף בקבוקים בשנה ומייצא מתוצרתו לחו””ל. היקב מציע מלבד טעימות יין איכותי ומאוד טרוארי, אטרקציות שונות כמו סיורי ג׳יפים בכרמים, צימרים ועוד הפתעות. הנוף עוצר הנשימה בדרך ליקב, הניתוק המאפשר חיבור והיין הטוב, קוסמים בהחלט.

שבע שנים מהבציר.