רוזה 11 מינוט (11 minutes), פסקוואה

פרחוני, תותי, מתובל.

רוזה אלגנטי עם חמיצות טובה, פירות מעודנים ותיבול ים תיכוני יבש. יין יציב ומאוזן עם טקסטורה נעימה.

גוון ורדרד מיוחד.

10-12

מומלץ להגשה עם אוכל קר ובעיקר גבינות או נקניקים. אפרטיף ומנות עדינות.

“הרוזה של משפחת פסקוואה הינו תערובת מובחרת מהזנים האצילים
המקומיים כגון קורבינה וטרביאנו די לוגאנה וכן סירה וקרמנר. השם 11
דקות מתייחס למשך המגע עם הקליפה בסחיטה עדינה על הענבים.
במשך זמן זה, אנו ממצים את התכונות האציליות ביותר של היין
ומקבלים את הצבע הורדרד המאפיין את היין. לאחר הסחיטה, הנוזל
מקורר ומועבר למיכלי נירוסטה שם הוא מאוכסן לכ-11 שעות, הזמן
הנדרש לחלקים המוצקים יותר להפוך נוזלים. לאחר מכן התירוש
מעורבב עם השמרים ותהליך התסיסה מתחיל. טווח הטמפרטורות
נשמר בין 16-13 מעלות צלזיוס. היין נשאר במגע עם השמרים למשך
4-3 חודשים נוספים.”
הרכב זני: %50 קורבינה, %25 טרביאנו די לוגאנה, %15 סירה, ו-10% קרמנר.