פול סוואר, קנונקופ

ניחוחות של אדמה, תבלינים ובשר מעושן.

בעל מבנה נהדר עם נוכחות מרשימה ואיזון מעולה. ליין מרקם קטיפתי מפתה עם טאנינים רכים וסיומת פירותית ארוכה למדי.

אדום עמוק.

16-18

בקר ותבשילים.

יין הדגל המפורסם של קנונקופ. מציג פרי עשיר למדי לצד אלגנטיות רבה ואופי עולם ישן.
הרכב זני: 80% קברנה סוביניון 10% מרלו 10% קברנה פרנק.

יקב משפחתי המנוהל כיום על ידי הדור הרביעי ונחשב לאחד הסמלים של תעשיית היין המודרנית האיכותית של דרום אפריקה. יחד עם זאת מקפיד היקב לשמור על שיטות עבודה מסורתיות ייחודיות בנוף הדרום אפריקאי העשווי. קנונקופ נוסד בשנת 1973 על ידי אגדת היין פול סאוור שהיה במשך 41 שנה חבר בפרלמנט הדרום-אפריקאי ובעצמו נולד בחוות כרמי יין סמוכה אותה רכש אביו. היקב נחשב גם כאחד הראשונים לגדל את זן הפינוטאז’ המזוהה כל כך עם דרום אפריקה. שטח הכרמים של היקב כולל כ- 950 דונם בסטלנבוש, אזור היין האיכותי של דרום אפריקה, בהם נטועים זנים אדומים בלבד: פינוטאז’, קברנה סוביניון, קברנה פרנק ומרלו. יינות היקב הם מהמוערכים ביותר בדרום אפריקה והם נמכרים בהצלחה עצומה ברחבי העולם. קנונקופ הוא שילוב של יופי, ערכים והיסטוריה עם יין משובח.