קברנה סוביניון 2014, שאטו גולן

פרי יער שחור, רמיזות למנטה, זית שחור וקאסיס, לצד עשבוניות ארץ ישראלית כשל טימין וירקרקות נעימה.

קטיפתי, נעים ומלטף למגע בחך. הסיומת ארוכה עגולה וממושכת.

סיפורו של היקב השוכן במושב אליעד שבדרום רמה״ג, החל בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו. עשיית היין בשאטו גולן משלבת מסורות אירופאיות וידע וטכנולוגיה מודרניים. הבציר מתבצע ידנית מוקדם בבוקר והענבים מובלים מיידית אל היקב, התסיסות מתבצעות ברובן במכלי נירוסטה וברוב הזנים ללא תוספת שמרים.
היינות עוברים תהליך התיישנות של כשנה עד שנה וחצי בחביות עץ אלון מסוגים וגדלים שונים.