מקורה בלנד, אמפורה

ארומה וטעם:

היין מאופיין ברעננות עשבונית עמוקה ברמז לפלפל אדום וצרור עשבי תבלין שונים ומגוונים וממשיך בנגיעות רכות של קליפות תפוז מסוכרות ותותי בר. עם השהייה בכוס ממשיך ומדגים תערובת תבלינים חמים ברמז לאגוז מוסקט וציפורן ומסיים בנגיעות וניל עדינות ונעימות.

צבע:

סגול כהה ואטום.

טמפרטורת הגשה:

16-18.

התאמה לאוכל:

מומלץ להגיש לצד קדרות עשירות בארומה וטעמים.

עוד על היין:

43% ענבי שיראז, 31% ענבי מרלו ו- 26% ענבי קברנה סוביניון. 36 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות בנפחים של 300 ו- 500 ליטר. והתיישנות נוספת של 24 חודשים לאחר הביקבוק במרתפי היקב.

על היקב:

יקב אמפורה, השוכן בכרם מהר״ל, הוקם בשנת 2000, כשאז, ייצור היין נעשה בתחילה בסככה בחוות מקורה ולפני מספר שנים עבר למבנה אבן מרשים ומרווח שהוקם באזור הכניסה לחווה. היקב הוא יקב ירוק אשר חורט על דגלו הדדיות אקולוגית עם הסביבה ופועל בהתאם לערכים של שייכות לסביבה, התערבות מינימאלית ומניעת זיהום סביבתי.