ויה ( via ), מוני

פרי אדום בשילוב עם וניל, טבק וקפה.

טעמי פרי נעימים וסיומת אלגנטית וקטיפתית.

אדום עמוק.

16-18

בשר על האש, קרפצ’יו בשר, רוטב בשר.

זהו היין הגבוה של היקב, והוא מעין מחווה לדרך שעברה המשפחה בעולם החקלאי ועולם היין ושמן הזית. בקבוק כבד ובו בלנד של ק”ס, מרלו, מלבק ופטי ורדו, שהתבגר בחביות צרפתיות חדשות.

במורדות הרי יהודה, על אדמת מצפה עמק שורק, שוכן יקב מוני.. סוחר הזיתים שכיב ערטול התאהב במדרונות הירוקים והשופעים, נטע כרמים והקים יקב, שנקרא על שמו של ד”ר מוני ערטול, בן המשפחה, ומאז ועד היום מייצר יין ושמן זית איכותי. משפחת ערטול היא משפחה נוצרית – ערבית מהגליל שעברה להתגורר בהרי יהודה לטובת המפעל המשפחתי הסובב סביב היין המוקפד שעליו אחראי היינן ששון בן אהרון.