שרדונה, ברבדו

פירות טרופיים והדרים עם ניחוח עדין של וניל.

גוף בינוני, מרקם חמאתי, חמיצות מעודנת וסיומת נעימה. תפוח עץ, אפרסק, לחם טרי ותבלינים יבשים.

זהוב עז.

8-10

דגים אפויים, פסטות, עוף.

חלק מהענבים הותססו במיכלי נירוסטה וחלקם בחביות עץ חדשות לתקופה בת 3 חודשים.

היקב הממוקם בכרמי יוסף, הוא פרי יצירתם של שני פרופסורים בתחום הביוכימיה והחקלאות ומהנדס מזון אשר הבינו את הפוטנציאל שבשילוב הידע והיכולות שלהם יחד עם הרצון של אנשים להנות מיין טוב ובשנת 2001 הקימו יקב. עם הידע האקדמאי הנרחב של הפרופסורים ועבודת האדמה רבת השנים של שתי המשפחות, נוצר יין מהמם במקום אירוח כפרי ושליו.