ריטון בלאן, אמפורה

תפוחי עץ ירקרקים וחמוצים, מלון ומעט אזוב. מתפתח לטרופי.

תפוח, ליצ’י וקרמבולה פריך, עגול, סיומת ארוכה.

גוון אפרסק עדין.

6-10

גבינות דגים ופסטה.

90% סוביניון בלאן, 10% סמיון. ריטון בלאן, ממשיך את מסורת העשיה האיכותית ביקב אמפורה. הענבים שנבצרו במקביל משני כרמים מובחרים בחלקה הצפוני של מדינתינו בשעות הבוקר המוקדמות, נשמרו בקירור עד לסחיטתם והעברתם למיכלי התסיסה והחביות ביקב. היין תסס במיכלי נירוסטה ובחביות ישנות וחדשות. בסיום התסיסה האלכוהולית היין שתסס במיכלים הועבר אף לחביות ולהישנות למשך 14 חודשים. על מנת לשמר את מאפייני הפרי והאופי של איזור הגידול נבחרו בקפידה עץ אלון מאורכות (חביות סיגאר) שעברו קלייה עדינה ביותר.

יקב אמפורה, השוכן בכרם מהר״ל, הוקם בשנת 2000, כשאז, ייצור היין נעשה בתחילה בסככה בחוות מקורה ולפני מספר שנים עבר למבנה אבן מרשים ומרווח שהוקם באזור הכניסה לחווה. היקב הוא יקב ירוק אשר חורט על דגלו הדדיות אקולוגית עם הסביבה ופועל בהתאם לערכים של שייכות לסביבה, התערבות מינימאלית ומניעת זיהום סביבתי.