ריזלינג שפטלזה יוזפסהפר, רייכסגראף פון קסלשטאט

קלמנטינות תפוח ואפרסק בשל.

משמשים מיובשים רמזים של דבש וטונים מלוחים.

8-12

מדהים בפני עצמו או לצד מאכלים אסייאתיים פיקנטיים, גבינות בשלות או פואה גרה.

ניתן לשתות בצעירותו, אבל היין ימשיך להשביח בקלות מעל 50 שנה.

הענבים נבצרים ידנית ועוברים מיון קפדני. הויניפיקציה היא קלאסית במכלי פלדה מבוקרי טמפרטורה, לשמירה על תכונות הפרי והטרואר. היין משביח תקופה בחביות עץ אלון משומשות מסורתיות, רובן גדולות. אין שימוש במשאבות כלל, הכל בגרביטציה. ליין 65-70 גרם סוכר שאריתי לליטר. ואחוז אלכוהול מתון של סביב ה-8%, תלוי בבציר.

שמו של כרם הסטורי זה תועד לראשונה לפני למעלה מ-1,100 שנה (!). היוזספסהופר ממוקם בכפר גראך והנו אחד משלושת כרמי הכפר הידועים ביותר. כרם זה, ששטחו כ-5 הקטר בלבד, היה שייך למנזר השכן, הנושא את אותו השם. בשנת 1858, במסגרת הליכי החילון שחלו על נכסי הכנסיה, נקנה המנזר ונכסיו על ידי הרוזנים המלכותיים מקסלשטאט. גם כיום, לאחר למעלה מ-150 שנה, מאז ועד היום הכרם הנו מונופול של קסלשטאט. השיפוע תלול, אדמת צפחה אפורה ומפוררת.