ריוחה רזרבה, מוגה

ארומה וטעם:
בעל גוף מלא ומורכב, מאוזן, בעל ארומות של תבלינים לצד טעמי פרי יער אדום ושחור עם סיומת ארוכה ומתמשכת.

צבע:
צבע נקי ובהיר, בעיקר אדום, עם גוונים סגולים.

טמפרטורת הגשה:
16-18

על היקב:
היקב הוקם בשנת 1932 בעיירה החשובה ביותר באזור ריוחה- “האראו”, ומנוהל מזה שלושה דורות כיקב משפחתי. היקב מקפיד על ייצור יינות ריוחה מסורתיים באותן שיטות העוברות מאב לבן באזור זה כ-200 שנים. ייחודו של היקב מתבטא גם בעובדה המדהימה כי כל יינות היקב עוברים תסיסה במיכלי תסיסה מיוחדים עשויים עץ, ומיושנים בחביות עץ אלון- כל אלו מיוצרים ע”י חבתני היקב מעצים ביערות בדרום צרפת, הנבחרים בקפידה ע”י משפחת מוגה, בהתאם לשיטות המסורתיות ולכללי היישון. יקב זה הוא אחד היקבים המוערכים ביותר בספרד.

על תהליך ההכנה:
זמן השתבחות של 6 חודשים בחביות עץ גדולות ועוד 30 חודשים בחביות קטנות, ולבסוף 12 חודשים בבקבוק.