קריניאן גפנים בוגרות רזרב, פול מאס

ארומות ראשוניות של פירות יער שחורים ותבלינים, אליהן מצטרפות ארומות של קוקוס וקלייה.

מלא ועשיר עם טאנים רכים וקטיפתיים, טעמים מורכבים במרכז החיך, וסיומת ארוכה שטעמי הליקריץ בה דומיננטיים.

סגול אודם עמוק.

16-18

מתאים למנות קדירה.

מגיע מכרם יחידני, עשיר באדמת חצץ, חימר וגיר, מגפנים בנות למעלה מ- 50 שנה (מעניקות ליין תכונות טעם וריח מרוכזות ועמוקות יותר) בעלות יבול נמוך במיוחד. הענבים, הנבצרים בבציר לילי, עוברים השרייה ארוכה בטמפ. נמוכות לפני התסיסה האלכוהולית. חציו של היין עובר תסיסה מאלולקטית בחביות באריק , ולאחר מכן כל היין מיושן בחביות , מהן 20% חדשות.

משפחת מאס צברה נסיון בייצור יינות בלאנגדוק במשך למעלה מ-100 שנה, אך מי שהביאו לביטוי הטוב ביותר היה ז’אן קלוד מאס, יינן הנתפש בעיני רבים כמי שסלל את הדרך לעשיית יינות איכות באזורו, והמנהל את היקב המשפחתי מאז שנת 2000. השקעות מאסיביות ביקב, בציר ענבים בכרמי המשפחה בלבד ומחוייבות חלוצית שהפגין לייננות ידידותית לסביבה, מסייעים לו לייצר יינות שהינם, בה בעת, מודרניים אך רבי-אומר ועידון.