קלו מסורה, אלוי

פירות ורמזים לדובדבן בשל ואיזון מושלם של עץ.

טעמי פריחה עשירים ותבלינים. גוף עשיר, עמוק עם טאנינים משיים, ריכוז טוב וסיומת ארוכה.

אדום עשיר.

16-18

מתאים להתיישנות לשנים רבות.

55% קריניאן מגפנים בוגרות, 25% גרנאש ו-20% סירה. הענבים נבצרו בבשלות מלאה באופן ידני, הותססו בנפרד במיכלים, ולאחר מכן יושנו 17 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יין יציב ללא ניקוי או סינון.

ELVI WINES מייצרת מגוון יינות באזורים שונים בספרד: ריוחה, פריורט, מונטסנט ולה מאנצ’ה. מויזס כהן מומחה יין יהודי יליד קזבלנקה עלה לישראל בגיל 17 ולמד הנדסת חקלאות בטכניון. בתום לימודיו עבר לקטלוניה והתמחה בגידול ופיתוח גפנים. במהלך השנים פיתח פטנט הבוחן את הלחץ המפעל על הגפן, בכך הפך להיות מומחה המייעץ למספר יקבים גדולים בספרד. ביחד עם אשתו אנה רכשו כרם עתיק של ענבי קריניאן וגרנאש בן 105 שנים, לו נתנו את השם קלוס מסורה (מסורת). מיקב זה הצליחו לייצר קריניאן מפואר ופורץ דרך שהצליח להשפיע על יקבים גדולים בעולם. מאז ממשיכה משפחת כהן לרכוש כרמים ברחבי ספרד ומתמקדת בזנים מקומיים אשר מדגישים את ההשפעות השונות של האזור והקרקע על הגפן. כך היינות הם בעלי אופי מיוחד המושפע מהאזור ממנו הגיעו.