קלאסיקו, פלם

פרי אדום ושחור ותבלינים.

גוף בינוני-מלא, טאנינים רכים, חמיצות עדינה וסיומת פירותית.

אדום בוהק.

16-18

הרכב זני: קברנה סוביניון, סירה, קברנה פרנק, מלבק, פטיט ורדו.

יקב פלם הממוקם באשתאול, הוקם על ידי גולן, גלעד ואמם קמי פלם, במטרה לייצר בישראל יין ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר. היכרותו האינטימית של גולן, עם כל חלקה וגפן, שיטות העבודה המסורתיות, ושיתוף הפעולה המשפחתי (בהובלה נשית יש לציין), דוחף את היקב למצויינות.