קיאנטי קלסיקו רזרבה דוקלה, רופינו

ליין ארומות של דובדבן, פטל, עור ורמזים של אניס.

ליין מבנה גוף מלא, מורכבות טעם, טאנינים מוצקים וסיומת ארוכה.

אדום עם שוליים כתומים.

16-18.

דוקלה רזרבה (“השמור לדוכס”) הוא הקיאנטי המסורתי של רופינו וקרוי על שם הדוכס מאוסטה שהתאהב ביין והפך אותו ליין הרשמי של הדוכסות. תהליך ייצור: לאחר השלמת התסיסות היין התיישן כשנתיים בחביות עץ אלון מסורתיות.

בשנת 1877 הקימה משפחת רופינו את היקב הראשון על אדמותיה בלב הכרמים באזור הקיאנטי קלאסיקו במטרה לייצר את היינות האיכותיים ביותר באיזור היסטורי זה. בתחילת המאה ה-20 הפך היקב לספק היינות של בית המלוכה האיטלקי. בשנת 1913, מכרו בני הדודים לאופולדו ואילריו את יקב רופינו למשפחת פולונארי, אשר ייצרה יינות זה הדור השלישי. משפחת פולונארי המשיכה את דרכה של משפחת רופינו ומשקיעה רבות בפיתוח הכרמים, היקבים וייצור יינות איכותיים במיוחד. לרופינו שבע אחוזות ברחבי טוסקנה המשמשות לגידול הכרמים, ייצור היינות וכן כביתם החם של בני המשפחה. כל אחוזה מנוהלת על ידי צוות מקצועי הכולל אגרונום, ייננים וצוות מנוסה ידע עצום.

טלה.