קורבייה, שאטו דה פורנאס

ארומות של תבלינים ופירות יער, עשן, עור, פירות אדומים כתות ודובדבן יחד עם מעט תבלינים כפלפל וליקריץ.

פירות יער שחורים עם טעמים של עשבי תיבול כמו טימין.

מנות בשריות.

יין אורגני מדרום צרפת, בלנד של סירה וגרנאש. יין בעל טאנינים קטיפתיים, עשיר ועגול.

היקב אשר שוכן בעיירה Fabrezan בדרום צרפת באזור קורבייר, מייצר יין מכ-60 הקטר של כרמים שלהם בלבד, היקב מייצר יותר ממאה שנים. ומשנת 2011 מייצר על פי עקרונות החקלאות האורגנית והביו דינמית הכוללים אי- שימוש במדבירים ודישון כימי, הדברה ביולוגית, בציר ידני ואי שימוש בסולפיטים. היין מציע בלנד מבוסס סירה וגרנאש הגדלים על אדמת אבני גיר העוברים השרייה ארוכה עם הקליפות והשמרים, תסיסה מלו לקטית בוואטים גדולים שלאחריה התבגרות במיכלי נירוסטה.