קברנה סוביניון, ברבדו

ארומות של פרי בשל, גרגרי יער ושזיף, מעט פילפל ירוק ושחור, וניחוח וניל.

טעמים של שזיף, פירות יער גרגריים שחורים, עשבי תיבול, זית שחור ומנטה וכן רמזים של פלפל ירוק ופלפל שחור.

אדום כהה ארגמני.

16-18

בשר אדום.

% 90 ענבי קברנה סוביניון , 10% ענבי פטיט ורדו. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה טבעיים ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים. היין התבגר והשתבח בחביות אלון, רובן מעץ צרפתי במשך 12 חודשים.

היקב הממוקם בכרמי יוסף, הוא פרי יצירתם של שני פרופסורים בתחום הביוכימיה והחקלאות ומהנדס מזון אשר הבינו את הפוטנציאל שבשילוב הידע והיכולות שלהם יחד עם הרצון של אנשים להנות מיין טוב ובשנת 2001 הקימו יקב. עם הידע האקדמאי הנרחב של הפרופסורים ועבודת האדמה רבת השנים של שתי המשפחות, נוצר יין מהמם במקום אירוח כפרי ושליו.