פראדו אינאה ריוחה גראן רזרבה, מוגה

ארומה וטעם:
אף מסוגנן של פירות שחורים מתערבבים עם תבלינים, זנגביל וליקריץ. יין מורכב אך עדין ואלגנטי בו בזמן, הוא נע בין פירות יער אדומים לגרגרי יער שחורים, לקריץ, ועד לגוונים מעושנים ותבלינים אסייתיים. זהו יין עם גוף בינוני, המאוזן ברעננות מקסימה.

צבע:
אדום דובדבן אטרקטיבי, עמוק וצפוף.

טמפרטורת הגשה:
16-18

על היקב:
היקב הוקם בשנת 1932 בעיירה החשובה ביותר באזור ריוחה- “האראו”, ומנוהל מזה שלושה דורות כיקב משפחתי. היקב מקפיד על ייצור יינות ריוחה מסורתיים באותן שיטות העוברות מאב לבן באזור זה כ-200 שנים. ייחודו של היקב מתבטא גם בעובדה המדהימה כי כל יינות היקב עוברים תסיסה במיכלי תסיסה מיוחדים עשויים עץ, ומיושנים בחביות עץ אלון- כל אלו מיוצרים ע”י חבתני היקב מעצים ביערות בדרום צרפת, הנבחרים בקפידה ע”י משפחת מוגה, בהתאם לשיטות המסורתיות ולכללי היישון. יקב זה הוא אחד היקבים המוערכים ביותר בספרד.

על תהליך ההכנה:
הענבים של פראדו אנאה הם תמיד האחרונים שנבצרים. הענבים תוססים במיכלי עץ אלון ללא תוספת של שמרים או בקרת טמפרטורה. לאחר מכן, התיישנות שאורכת כשלושים ושישה חודשים לפחות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. בתום יישון החבית, היין נשמר במרתפי היקב לפחות עוד שלושים ושישה חודשים, על מנת להשלים את תהליך היישון.