פומינו וינסנטו, פרסקובלדי

ארומה וטעם:
ליין ריכוז פרי גבוה במיוחד ומרקם סירופי דחוס בעל מורכבות פרי בטון גבוה המתגלה בחך כאשר גלים של טעמי פירות מיובשים, דבש, אגוזים ושקדים שוטפים את החך בעוצמה. קיים מאפיין הדרי בעל טעמי חבית של קקאו ווניל מול המינרליות שצפה ומחזיקה יפה את המבנה עד לסיומת אינטנסיבית של טעמי חמוץ מתוק.

טמפרטורת הגשה:
10-12

על היקב:
משפחת פרסקובלדי, משפחת אצילים מפירנצה שבטוסקנה, עם היסטוריית ייצור יין וגידול ענבים של יותר מ־700 שנה ויותר מ־30 דורות, משלבת ביינות שלה מסורת רבת שנים, שמייצגת את הטרואר המקומי לצד חדשנות פורצת דרך. כיום השם פרסקובלדי, הינו שם נרדף ליינות פרמיום מאזורי טוסקנה, קיאנטי, מונטלצ‘ינו ויינות הסופר – טוסקן המפורסמים והמוערכים בעולם.

על תהליך ההכנה:
יין זה נעשה בהתאם לחוקי גידול האזור הידועים כנוקשים במיוחד כשזה מגיע לייצור “וינסנטו”. תקופת היישון אורכת כשמונה שנים.