סנסר “לה שדוליון”, פורנייה

ארומה וטעם:
אף עוצמתי ונקי, עם ניחוחות של אגס בשל והדרים. בחיך הוא אלגנטי ובנוי היטב, עם תווים של תפוח ירוק והדרים מתוקים. יש לו מרקם עגול ועסיסי, אך שומר על שמץ של מינרליות וסיומת עשבונית מסקרנת.

טמפרטורת הגשה:
6-8

על היקב:
בשנת 1950 רכש פול פורנייה את הכרמים הראשונים שלו בעמק הלואר באזור סנסר, בשנת 1999 הקים פול פורנייה את היקב המשפחתי יחד עם 2 בניו – קלוד היינן וז’אק הכורם. יקב פורנייה מבוסס על החלקות בבעלות המשפחה בחלקו המזרחי של עמק הלואר ומייצר יינות סנסר ופואי פומה מהטובים בצרפת.

על תהליך ההכנה:
היין מיוצר מגפנים בוגרות בנות חמישים שנים, ומתיישן על משקע עדין למשך 6-8 חודשים.