סוביניון בלאן, ברבדו

פירות טרופיים.

גוף קל, מאוזן רענן, פירותי- לימוני, טרופי ומעט מינרליות גירית רכה וחלקה.

זהוב בהיר, עם גווני צהוב ירקרק צלול, עם שוליים בוהקים.

6-8

דגים אפויים, סביצ’ה ומנות ראשונות.

עם תום הבציר הידני, נסחטו הענבים והמיץ קורר והותסס לאיטו במשך שלשה שבועות בטמפרטורה של 11 – 12 מעלות על מנת לשמר את ארומת הזן האופיינית.

היקב הממוקם בכרמי יוסף, הוא פרי יצירתם של שני פרופסורים בתחום הביוכימיה והחקלאות ומהנדס מזון אשר הבינו את הפוטנציאל שבשילוב הידע והיכולות שלהם יחד עם הרצון של אנשים להנות מיין טוב ובשנת 2001 הקימו יקב. עם הידע האקדמאי הנרחב של הפרופסורים ועבודת האדמה רבת השנים של שתי המשפחות, נוצר יין מהמם במקום אירוח כפרי ושליו.