נובל, פלם

עשיר ומבושם, פרי אדום, תיבול המזכיר ציפורן וקלייה עדינה.

פרי רענן ובוהק, תיבול אלגנטי, טאנינים קטיפתיים וחמיצות נעימה. הסיומת מורכבת, ארוכה ומלטפת.

בורדו.

18-20

הרכב זני: מורכב מ71% קברנה סוביניון, 18% מרלו ,6% סירה ו-5% פטי ורדו.

יקב פלם הממוקם באשתאול, הוקם על ידי גולן, גלעד ואמם קמי פלם, במטרה לייצר בישראל יין ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר. היכרותו האינטימית של גולן, עם כל חלקה וגפן, שיטות העבודה המסורתיות, ושיתוף הפעולה המשפחתי (בהובלה נשית יש לציין), דוחף את היקב למצויינות.