ווייט לייבל, פלם

הקברנה מעניק את חוט השדרה והשרירים והסירה אחראית לפרי ולנגישות הטאנית בתוספת קורט פלפל שחור לסיום.

18-16

מנות בשר.

רב-זני ורב-אזורי היין הזה מבטא יותר מכל היינות של פלם את תקופת הביניים של היקב, זו שרגליה עוד מושרשים בגליל אך ראשה כבר בהרי יהודה. זן הסירה של יהודה פוגש את הקברנה הצפוני ויוצרים הרמוניה טובה ומשכנעת מאד.
הרכב זני: 50% סירה, 30% קברנה סוביניון ו-20% פטי ורדו

יקב פלם הממוקם באשתאול, הוקם על ידי גולן, גלעד ואמם קמי פלם, במטרה לייצר בישראל יין ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר. היכרותו האינטימית של גולן, עם כל חלקה וגפן, שיטות העבודה המסורתיות, ושיתוף הפעולה המשפחתי (בהובלה נשית יש לציין), דוחף את היקב למצויינות.