הרמיטאז’ לבן ‘לה מאל’, שאפוטייה

הבוקה אינטנסיבי ומינרלי מאוד, ורמזים לעץ ולסלרי מוסיפים רבות למורכבותו.

מורכב מאוד הוא גם החך, עם הגוף המלא, הפירותיות הכמו-אקזוטית, ונימות השקדים הקלויים הנמשכים עד לסיומת.

היין מתהדר בגוון של זהב לבן.

12-14

מנות עוף, נקניקים, דגים שמנים וגבינות.

AOP Hermitage, Rhône, France. סחיטה באשכולות שלמים וייצוב בקור של יומיים. מחצית מהיין תוסס בחביות גדולות ומחציתו במכלי פלדה. לאחר מכן היין משביח כשנה בחביות, חלקן חדשות.

יין זה, אחד מיינות המארסאן הזניים הטובים בעולם, עשוי מענבי גפנים בנות למעלה מ-50 שנה בחלקה המפיקה יינות ארומטיים במיוחד. פירוש שמה בצרפתית נושנה הוא: “הטוב ביותר”.

היין יכול להשביח מעל 30 שנה בבקבוק, ובשנים טובות במיוחד גם מעל 50 שנה.