גרי דה מרסלן, רקנאטי

פרחוניות, פירות הדר ופירות לבנים.

פירות יבשים ואגוזים.

ורוד עדין.

8

היין יתאים כאפריטיף או בשילוב עם דגי ים ומאכלים אסייתים.

יין זה מופק מסחיטת האשכולות השלמים של ענבי המרסלאן, בציר מוקדם והשרייה קצרה ביותר
של הקליפות על מנת לקבל צבע בהיר ועדין.
תסיסה בטמפרטורה נמוכה ללא קליפות על מנת לשמר את הרעננות והפרחוניות של הזן.

משכבר הימים, חלום היקב השוכן בעמק חפר, היה להביא את בשורת יינות האיכות דרך יין ישראלי שיבטא את הטרואר המיוחד של האזור. בשנים הראשונות חקרו ביקב את הזנים הקלאסיים הבינלאומיים ודייקו את השפעת הטרואר. לבסוף דייקו גם את החזון והציבו לעצמם כמטרה: ׳הפקת יין שיבטא שילוב זנים קלאסיים וזנים ים תיכוניים לצידם׳ וכך הפכו בולטים ביותר במהפכה הים תיכונית בתעשיית היין בישראל.