ג’ירמונטה, פרסקובלדי

ארומה וטעם:
האף חושף ניחוחות מורכבים במיוחד, החל מפירות כמו אוכמניות, אוכמניות ושזיפים ועד לתווים קלויים של קפה קלוי ואבקת קקאו. בעל גוף בינוני- מלא ומבנה עגול, עם ריכוז טעמים גבוה המעניקים מורכבות ואורך ליין עם פרופיל טעמים מגוון של פירות יער אדומים ושחורים, אניס וניואנסים אנימליים לצד טעמים קלויים של אספרסו ווניל.

צבע:
אדום רובי

טמפרטורת הגשה:
16-18

על היקב:
משפחת פרסקובלדי, משפחת אצילים מפירנצה שבטוסקנה, עם היסטוריית ייצור יין וגידול ענבים של יותר מ־700 שנה ויותר מ־30 דורות, משלבת ביינות שלה מסורת רבת שנים, שמייצגת את הטרואר המקומי לצד חדשנות פורצת דרך. כיום השם פרסקובלדי, הינו שם נרדף ליינות פרמיום מאזורי טוסקנה, קיאנטי, מונטלצ‘ינו ויינות הסופר – טוסקן המפורסמים והמוערכים בעולם.

על תהליך ההכנה:
היין מופק בשילוב של שיטות מסורתיות לצד טכניקות מודרניות. יישון היין התבצע תחילה במיכלי נירוסטה, בהמשך בחביות אלון צרפתיות חדשות ולבסוף בבקבוק.