ארו מוגה, מוגה

ארומה וטעם:
האף חושף ארומות פירותיות של פירות יער, אוכמניות ותותי בר בישלוב ניחוחות עץ האלון, ותבלינים שונים כגון קינמון, פלפל שחור, ציפורן ווניל. חיך עוצמתי, עם חמיצות ורעננות ניכרים. הסיומת ארוכה ומתמשכת.

צבע:
צבע אדמדם עם גוונים סגולים

טמפרטורת הגשה:
16-18

על היקב:
היקב הוקם בשנת 1932 בעיירה החשובה ביותר באזור ריוחה- “האראו”, ומנוהל מזה שלושה דורות כיקב משפחתי. היקב מקפיד על ייצור יינות ריוחה מסורתיים באותן שיטות העוברות מאב לבן באזור זה כ-200 שנים. ייחודו של היקב מתבטא גם בעובדה המדהימה כי כל יינות היקב עוברים תסיסה במיכלי תסיסה מיוחדים עשויים עץ, ומיושנים בחביות עץ אלון- כל אלו מיוצרים ע”י חבתני היקב מעצים ביערות בדרום צרפת, הנבחרים בקפידה ע”י משפחת מוגה, בהתאם לשיטות המסורתיות ולכללי היישון. יקב זה הוא אחד היקבים המוערכים ביותר בספרד.

על תהליך ההכנה:
היין מורכב מענבים מהחלקות הותיקות והמשובחות בבעלות המשפחה, וענבי גראנשה שעוברים תסיסה איטית במיכלי עץ קטנים במשך כשלושה שבועות ולאחר מכן עוברים שישה חודשי יישון בחביות עץ בנות שנתיים. לבסוף היין מתיישן כשמונה עשר חודשים נוספים בחביות עץ חדשות.