צורימן גראונדד אסופה, דלתון

מאוד מתובל ועשבוני, ארומות של פטל בר, תות עץ ירקרק, טבק, אדמה רטובה.

גוף קל-בינוני וכהל נמוך. רך וקטיפתי.

סגול בוהק.

15-18.

מתאים מאוד עם בשרים מעשנים, גבינות עשירות כמו צ’דר, גאודה, גרויר או קומטה.

את היין ניתן לשתות בטמפ’ החדר או מעט קר. יין ראשון מסוגו ויחיד ממנו, זן מקומי, שנאסף מאיזור חורבת צורימן בצפון רמת הגולן. זוהה ע”י חוקרים ישראלים כזן ענבים קדום ששימש לרוב להכנת תירוש ודיבס (סוכר ענבים). היין נבצר בציר ידני, מובא ליקב מוקדם בבוקר, התסיסה הינה במיכלי בטון. ולאחר התסיסה היין מתיישן בכדי חרס. היין נכנס לבקבוקים כ-8 חודשים לאחר שהבציר.

כרם ראשון בעולם של הזן הזה, נמצא ברמת דלתון. חלקה קטנה ומבודדת של 4 דונם. הגפנים מגודלים בשיטת זמירה ארוכה (GUYOT) , הבציר מאוד מאוחר בעונה – זהו זן מאחר שמבשיל סביב חג סוכות.