אליעד, שאטו גולן

ליין ארומות של דובדבנים שחורים, קרם דה קאסיס.

יין בעל גוף מלא, טאנינים נוכחים, חמיצות מאזנת וסיומת ארוכה ועשירה.

אדום עמוק.

16-18

שאטו גולן אליעד מנסה ללכוד את ביטויו הייחודי והיפה ביותר של זן זה בכל בציר. הענבים מגיעים מחלקות נבחרות בכרם שאטו גולן הנטוע בדרום רמת הגולן, בגובה 400 מטר מעל פני הים, על אדמת בזלת עמוקה בת כחמישה מליוני שנים.

סיפורו של היקב השוכן במושב אליעד שבדרום רמה״ג, החל בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו. עשיית היין בשאטו גולן משלבת מסורות אירופאיות וידע וטכנולוגיה מודרניים. הבציר מתבצע ידנית מוקדם בבוקר והענבים מובלים מיידית אל היקב, התסיסות מתבצעות ברובן במכלי נירוסטה וברוב הזנים ללא תוספת שמרים.
היינות עוברים תהליך התיישנות של כשנה עד שנה וחצי בחביות עץ אלון מסוגים וגדלים שונים.

אורי חץ.

ללא ספק נעשה מתוך מחשבה על השתבחות עם השנים. רק הזמן יגיד.