אופטימה שרדונה, מרגלית

הדרים, קרמבולה ופריחה.

מלון, אגס, הדרים, ופרחים. מאוד קריספי עם חמיצות מיוחדת ומעניינת.

זהב.

6-10

הרכב זני: 79% שרדונה ו-21% מרגלית בלאן שהוא זן מקומי חדש הנוצר מפיגמנטציה של קברנה פרנק.

ביקב הנמצא במושבה בנימינה, נקודת המוצא היא קודם כל ההנאה מהעשייה ומהדרך, תוך הקפדה ללא פשרות על איכות היין. אי אפשר להגיד ״יקב מרגלית״ בלי להזכיר את ד״ר יאיר מרגלית – חוקר בתחום הכימיה הפיזיקלית שפתח פרק חדש בחייו בגידול ענבים וייצור יין, כתב ספרים מקצועיים המשמשים כספרי לימוד בלימודי היין באוניברסיטאות ובייצור יין ביקבים ברחבי העולם.

הנסיון עוד דל – כרגע היקב ממליץ עד חמש שנים.