שבלי, ז’אן מורו

ארומה וטעם:
באף ניחוח עז ופירותי, עם תווים של מנדרינה ואננס על רקע רך של שקדים טריים. בטעמו טרי ונדיב, מציע מינרליות נעימה מאוד וסיומת מלוחה לאורך זמן.

צבע:
זהב חיוור

טמפרטורת הגשה:
10-12

על היקב:
יקב ז’אן מורו הפועל מאז 1814, מאתגר את הטרואר של שאבלי להביא ביטוי יוצא דופן של ענבי השרדונה.

על תהליך ההכנה:
הענבים עוברים סחיטה עדינה במיוחד כדי לשמור על רעננות היין ולאחר התסיסה המאלולאקטית, עובר היין להתיישנות בחביות העץ על המשקעים למשך שישה חודשים.