שבלי פרימייר קרו, דומיין קרו מונטמא

חלוקי נחל, לימון ואפרסק.

מאוד עגול ומאוזן, פרי עסיסי, רעננות וסיומת עם נוכחות.

זהב צהוב עמוק.

לצד צדפות, בשר לבן כגון עוף והוא משתלב מצוין עם סושי.

בצפון חבל בורגונדי, בסמוך לעיירה “אוסר”, יקבים לייצור יינות שאבלי ממוקמים לאורכו של נהר קטן הנקרא: Serein (“השלווה”). היקבים מצויים בתוך רמה טבעית עשויה אבן גיר הנישאת מעל גאיות באזור. DOMAINE CARRION MONTMAINS מקורו בחלקה בדרגת 1er cru הנחשבת לטובה ביותר. הענבים נמעכים עם הגעתם מהכרמים ליקב. שלב התסיסה מתבצע במכלי פלדת אל חלד ומשם להשרייה במשך 3-8 חודשים.