עוג, שאטו גולן

באף ריחות מעורבים של פרי שחור ובשל ופרי אדום וצעיר גם יחד.

הגוף עשיר ומלא הן במרקם והן בטעמים. יין עוצמתי עם טעם שיורי ארוך ומהנה.

אדום-שחור חזק, כמעט כמו דיו.

16-18

היין הסודי של היקב שיוצר לראשונה ב- 2008, מיוצר מבלנד של זנים שנשמר בסוד על ידי היינן.

עוג מלך האמורי, היה בן לגזע ענקים שמלך על הבשן בתקופה המקראית. יין זה, המיוצר מענבי שאטו גולן הגדלים על אותן אדמות עליהן מלך ענק זה בעבר, משקף גם את אופיה הכבד והגולמי של אדמת הבשן הבזלתית וגם את גודלה ומנהגה של דמות אגדית זו. הענבים נבצרו בכרם שאטו גולן והיין עבר תסיסה ספונטנית במיכלים פתוחים ועורבב לאחר יישון בחביות עץ אלון צרפתי ישנות.

סיפורו של היקב השוכן במושב אליעד שבדרום רמה״ג, החל בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו. עשיית היין בשאטו גולן משלבת מסורות אירופאיות וידע וטכנולוגיה מודרניים. הבציר מתבצע ידנית מוקדם בבוקר והענבים מובלים מיידית אל היקב, התסיסות מתבצעות ברובן במכלי נירוסטה וברוב הזנים ללא תוספת שמרים.
היינות עוברים תהליך התיישנות של כשנה עד שנה וחצי בחביות עץ אלון מסוגים וגדלים שונים.

אורי חץ.

ללא ספק נעשה מתוך מחשבה על השתבחות עם השנים. רק הזמן יגיד.
המלצתינו – לפחות 5 שנים מבציר!