רוזה, כרמיזן

ארומה וטעם:
ניחוחות פריחת קיץ, אפרסק וורדים. בחיך רענן ופירותי, בעל גוף מעודן וחמיצות גבוהה וטובה.

טמפרטורת הגשה:
6-8

על היקב:
היקב נוסד בסוף שנות השמונים של המאה ה-19, ע"י אנטוניו בלוני, מסיונר איטלקי שחי בבית לחם. הייקב ממוקם בצפון אזור יהודה, שנחשב לאחד מהמקומות היפים ביותר באזור ואחד המיוחדים לגדל בו יין, בייחוד לאור הזנים המקומיים בני אלפי השנים שהשתמרו ונטועים היום בכרמי היקב.

על תהליך ההכנה:
בין הרוזה היחידים והמיוחדים אשר מיוצרים מזן הבלאדי העתיק.