פלור דה מוגה בלאנקו, מוגה

ארומה וטעם:
באף קיימת מורכבות גבוהה, עם ניחוחות חריפים של וניל וקינמון, בשילוב פירות הדר כמו אשכולית וקליפת לימון, בתוספת פריחה לבנה. בחיך קיימים טעמים של פירות הדר ותבלינים של קינמון ווניל. הגימור ארוך מאוד ומינרלי.

צבע:
זהוב

טמפרטורת הגשה:
6-8

על היקב:
היקב הוקם בשנת 1932 בעיירה החשובה ביותר באזור ריוחה- “האראו”, ומנוהל מזה שלושה דורות כיקב משפחתי. היקב מקפיד על ייצור יינות ריוחה מסורתיים באותן שיטות העוברות מאב לבן באזור זה כ-200 שנים. ייחודו של היקב מתבטא גם בעובדה המדהימה כי כל יינות היקב עוברים תסיסה במיכלי תסיסה מיוחדים עשויים עץ, ומיושנים בחביות עץ אלון- כל אלו מיוצרים ע”י חבתני היקב מעצים ביערות בדרום צרפת, הנבחרים בקפידה ע”י משפחת מוגה, בהתאם לשיטות המסורתיות ולכללי היישון. יקב זה הוא אחד היקבים המוערכים ביותר בספרד.

על תהליך ההכנה:
הענבים נבצרים ידנית בנקודת הבשלה מושלמת, לפי כל חלקה וזן. הענבים נלקחים ליקב בקופסאות במשאיות קירור כדי לשמור על כל הפוטנציאל הארומטי שלהם ללא פגע. היין התיישן שישה חודשים בחביות על מנת להגיע למורכבות ארומטית גדולה יותר. לאחר מכן, היין מבלה שמונה עשר חודשים נוספים בבקבוק, כדי להשיג אינטגרציה גדולה יותר של כל הניחוחות.