בורגון אליגוטה, לה ויניירון דה בוקסי

ארומה וטעם:

באף, ארומות של פרחים לבנים לצד רמזים של אגוז. בפה, רך וארומטי עם רמז למליחות.

צבע:

בהיר וצלול.

טמפרטורת הגשה:

8-10.

התאמה לאוכל:

מושלם כאפריטיף, או לצד אויסטרים, גבינות עזים. הוא משמש כמובן כבן הלוויה הקלאסי לקוקטייל הקיר המפורסם, עם קרם דה קסיס.

פוטנציאל התיישנות:

לשתייה בשנתיים שלאחר הבציר.

עוד על היין:

AOP Bourgogne Aligoté, France. ויניפיקציה במכלי פלדה, השרייה על המשקעים מספר חודשים.

על היקב:

מיוצר מזן האליגוטה בלבד, זן שמבחינה גנטית הינו אחיו של השרדונה. הוא מקדים יותר לפרוח ומקדים להבשיל. האליגוטה הזה מגיע מחלקות שנמצאות סמוך לבוקסי, בחלקים הנמוכים יותר של המדרון. שכבת קרקע של גיר וחימר, שמכוסה באבני סחף, מעניקה ליין פרחוניות טיפוסית לצד מינראליות מרשימה ובשלות אופטימלית.