קאטנה אפליישנס קברנה פרנק “סאן קארלוס”, קאטנה זאפטה

ניחוחות של פירות יער ועשבי תיבול.

אלגנטי וארוך, פירותי ומפולפל.

סגול עמוק עם השתקפות אדמדמה.

16-18.

מושלם לצד מאכלי קדירה או צלעות כבש.

לשתייה עד 8-7 שנים לאחר הבציר.

כל הענבים ליין זה נבצרו מכרם יחידני “סאן קארלוס” הנטועה בגובה 090,1 מטר מעל פני הים, שאדמתה מורכבת מחמר ומחול. החשיפה צפון מערבית והיבול נמוך ביותר – כ-600 ק”ג לדונם בלבד. הענבים שנבצרו עוברים השרייה לפני ואחרי התסיסה, שמתבצעת בטמפ’ קרות במיכלי נירוסטה, לאחר מכן מועבר היין להתיישונת בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה בת 12 חודשים.

אלחנדרו ויג’יל.