גראנד וין 2010 דאבל מגנום, קסטל

פרי אדום עם רמזים של פוטפורי, קינמון וציפורן. נפתח עם כמה תווי עץ, אקליפטוס, סיגר וארז.

פירות אדומים, מעט אדמה וטבק, מוקה עדינה ברקע, תווי עץ עמוקים אך מאוזנים ביותר, סיומת ארוכה עם חומציות קלה והרמונית.

אדום עמוק, עם נגיעה חומה קלה, לא להיבהל!

כדאי לפתוח לפחות שעה לפני שתייה. ההמלצה החמה יותר היא לפתוח בדקנטר כשעה.

כמו כן, אם היין לא ישתה בזמן הקרוב, מומלץ מאוד להמשיך לשמור את היין בטמפטורה של 16-18 מעלות או בחדר מצונן כפי שחיכה לך עד היום למעלה מעשור.

עם יין כזה לא רק שקשה להמתין, כבר אין צורך. בכל אופן גם עוד עשור הוא יהיה מצויין לשתייה.

כל מנת עוף או בשר ותבשילים. אבל האמת היא שהייתי שותה כוס אחת בלי שום מנה ליד כדי להרגיש את כל הרבדים של התענוג הצרוף הזה.

בשנת 1988, כמעט במקרה, נטע אלי בן זקן את הכרם הראשון בעת המודרנית בהרי יהודה, בחצר ביתו ברמת רזיאל. ארבע שנים לאחר מכן, התכנסה המשפחה וקבוצת חברים מצומצמת לבצור את הענבים ליין הראשון של היקב – Castel Grand Vin 1992. בבציר 2015 נחנך היקב במושב יד השמונה, זאת לאחר 23 שנות פעילות רצופות ברמת רזיאל.