נובל 2008, פלם

פירות יער אדומים, שזיפים מיובשים, פלפל ירוק וקצת חומציות ומתיקות.

שזיפים מיובשים, פירות יער אדומים, במיוחד דומדמניות שחורות, חסה ירוקה, ספרן ווניל, עם קצת פלפל שחור לסיום. חומציות בינונית וטאנינים מאוזנים להפליא עם טעם לוואי מתמשך.

אודם כהה, כמעט בצבע דיו.

יקב פלם הממוקם באשתאול, הוקם על ידי גולן, גלעד ואמם קמי פלם, במטרה לייצר בישראל יין ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר. היכרותו האינטימית של גולן, עם כל חלקה וגפן, שיטות העבודה המסורתיות, ושיתוף הפעולה המשפחתי (בהובלה נשית יש לציין), דוחף את היקב למצויינות.