גשם לבן, שאטו גולן

פרחים לבנים, אפרסק.

יין עשיר עם חמיצות מרעננת וסיומת עשירה.

זהוב.

לפחות חצי שעה לפני שתייה.

ללא ספק נעשה מתוך מחשבה על השתבחות עם השנים. רק הזמן יגיד.

סיפורו של היקב השוכן במושב אליעד שבדרום רמה״ג, החל בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו. עשיית היין בשאטו גולן משלבת מסורות אירופאיות וידע וטכנולוגיה מודרניים. הבציר מתבצע ידנית מוקדם בבוקר והענבים מובלים מיידית אל היקב, התסיסות מתבצעות ברובן במכלי נירוסטה וברוב הזנים ללא תוספת שמרים.
היינות עוברים תהליך התיישנות של כשנה עד שנה וחצי בחביות עץ אלון מסוגים וגדלים שונים.

אורי חץ.