לוגאנה ‘לה צ’יבאייה’, מונטה זובו

ארומות פרחוניות עזות לצד ארומות מעודנות יותר של פירות הדר, עם רמז לפירות טרופיים.

עשיר, רחב, מאוזן ואלגנטי, עם סיומת מצוינת ומשרת סיפוק.

8-10

ייטיב ללוות מאכלים רבים – דגים ופירות ים תהיה ההתאמה הקלאסית, אך גם מאכלים מתובלים שונים, ומאכלי עגל או עוף, ישתדכו לו היטב.

הענבים נבצרים בתחילת ספטמבר. ויניפיקציה במכלי פלדה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על תכונות הפרי, לאחריה היין נשאר על משקעיו משך כ-5 חודשים. לאחר כחודשיים נוספים בבקבוק, הוא משווק.

יין אחוזתי זה מיוצר על טהרת ענבי טורביאנה, מענבי כרמים הנטועים בלומברדיה מדרום לאגם גארדה )אחד ממאפייניו המעניינים של אזור היין לוגאנה הוא שניתן לבצור ענבים לייצור יינותיו הן בלומברדיה והן בוונטו( על אדמות עשירות בחימר בהיר שאופייני לאזור, ובמיקומים שבהם החשיפה לשמש אופטימלית.

לשתייה ב-2-3 שנים שלאחר הבציר.