לה וי אדום, קסטל

ליין ניחוחות פרי אדום.

יין בעל גוף בינוני-מלא, טאנינים רכים, חמיצות עדינה ופרי נהדר.

אדום עם נגיעות סגול.

16 מעלות.

פתיחה כשעה לפני.

גבינות קשות, עוף, קרפצ’יו בשר, רוטב בשר.

הענבים נבצרו בבציר ידני. לאחר תסיסה ושהייה קצרה בחביות, היין המשיך לגדול כשנה במיכלי בטון. זהו יין פירותי, צעיר ורענן.
הרכב זני: מרלו, סירה, פטי ורדו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק.

בשנת 1988, כמעט במקרה, נטע אלי בן זקן את הכרם הראשון בעת המודרנית בהרי יהודה, בחצר ביתו ברמת רזיאל. ארבע שנים לאחר מכן, התכנסה המשפחה וקבוצת חברים מצומצמת לבצור את הענבים ליין הראשון של היקב – Castel Grand Vin 1992. בבציר 2015 נחנך היקב במושב יד השמונה, זאת לאחר 23 שנות פעילות רצופות ברמת רזיאל.

אלי ואיתן בן זקן.

שתייה מיידית.