רוזה, קסטל

ורדים ואפרסק.

ליצ’י, ליים, אשכולית ואפרסק.

ורוד בהיר.

8

הצבע הבהיר מעיד על סחיטה מהירה ומגע קצר של התירוש עם הקליפות. התסיסה ארוכה מאוד בטמפרטורות נמוכות והתוצאה היא יין מרענן וקליל אך עם נוכחות מרשימה.

בשנת 1988, כמעט במקרה, נטע אלי בן זקן את הכרם הראשון בעת המודרנית בהרי יהודה, בחצר ביתו ברמת רזיאל. ארבע שנים לאחר מכן, התכנסה המשפחה וקבוצת חברים מצומצמת לבצור את הענבים ליין הראשון של היקב – Castel Grand Vin 1992. בבציר 2015 נחנך היקב במושב יד השמונה, זאת לאחר 23 שנות פעילות רצופות ברמת רזיאל.

אלי ואיתן בן זקן.

שתייה מיידית.